科密酒：什么是窖龄酒

02窖龄酒

“窖龄”是指酱香型、浓香型等白酒分娩窖池的使用年份，而窖龄酒则是辘集握住酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒即是指分娩这款基础酒的窖池还是辘集使用20年，并非此酒还是窖藏存放了20年。虽然“老窖酿好酒”这是无用置疑的，故窖龄口角与酒质质地有较大的联系。

而东谈主们常说的“千衰老窖万年糟”这门酿造传统是川酒千年传承的有益佐证，据统计，“中国白酒金三角”中枢区领有酿酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口现金九游体育app平台，一直到现时，好多明代流传下来的老窖还在寡言地酿造好酒。